معمولا رنگ سبز در سیب زمینیهایی که برای مدتی در معرض نور خورشید بوده اند تشکیل میشود و ناشی از تشکیل کلروفیل در سیب زمینی است که یک ترکیب غالب در بسیاری از سبزیجات محسوب میشود و هیچ مشکلی از نظر سلامتی برای ما به دنبال ندارد. اما مساله اینجاست که همزمان با تشکیل کلروفیل، ترکیب سمی از خانواده آلکالوئیدها نیز در معرض نور ساخته میشود.
پژوهشگران میگویند سرانجام منشأ مرموز یکی از محبوبترین منابع کربوهیدرات یعنی «سیبزمینی» را کشف کردهاند.آمیزش تصادفی بین گوجهفرنگیهای وحشی و گونهای شبیهِ سیبزمینی بین ۸ تا ۹ میلیون سال پیش، ممکن است منجر به پیدایش یکی از غذاهای اصلی و محبوب ما یعنی «سیبزمینی» شده باشد.
مدیرعامل سازمان مرکزی تعاون روستایی گفت: با توجه به کاهش چهار مرحلهای قیمت این محصولات، خرید توافقی انجام و هماکنون قیمت سیبزمینی و پیاز در مزارع بین ۷ تا ۱۲ هزار تومان تثبیت شده است.
قیمت هرکیلو سیب زمینی ۱۲ تا ۲۴ هزارتومان و پیاز زرد و شیری ۵ تا ۱۷ هزارتومان و پیاز قرمز ۱۰ تا ۱۸ هزارتومان است.
فعال میدان مرکزی میوه و تره بار قیمت هرکیلو سیب زمینی را ۱۰ تا ۱۸ هزارتومان و پیاز ۸ تا ۱۸ هزارتومان اعلام کرد و افزود: با توجه به شرایط مساعد عرضه سیب زمینی و پیاز پیش بینی می شود که قیمت در ایام تاسوعا و عاشورا نوسانی نداشته باشد.
رئیس اتحادیه بارفروشان گفت: قیمت سیبزمینی در حال حاضر در میادین اصلی میوه و ترهبار ۱۰ تا ۱۸ هزار تومان و قیمت گوجهفرنگی ۸ تا ۱۵ هزار تومان و پیاز ۱۰ تا ۱۵ هزار تومان است.
قیمت سیبزمینی در کشور به ۱۶ تا ۲۰ هزار تومان و گوجه فرنگی به ۲۰ تا ۲۵ هزار تومان کاهش یافت.
تحقیقات جدید، برخلاف تصورات رایج، نشان میدهد این خوراکی فروتن، میتواند در کاهش خطر مرگ زودرس نقش ایفا کند؛ اما نه به هر روش پختی!سیب زمینی ممکن است به شما کمک کند زندگی طولانی تری داشته باشید.
بررسیها نشان میدهد حجم مواد غذایی هدر رفته در ایران به اندازهای است که با آن میتوان غذای ۱۵ میلیون نفر را در سال تأمین کرد. ضایعات سالانه مواد غذایی در ایران معادل ۳۵ میلیون تن با ارزش تقریبی ۱۵ میلیارد دلار است.
گزارش مرکز آمار ایران نشان میدهد تورم نقطهبهنقطه سیبزمینی در بهمن امسال بیش از ۲۱۷ درصد بوده و در گروه حبوبات هم تورمی بین ۸۰ تا حدود ۱۱۰ درصدی را تجربه کردهایم. این میزان رشد قیمت به مفهوم کاهش قدرت خرید مردم و پر کشیدن حبوبات و سیبزمینی از سفره آنهاست.
