بلومبرگ: بازار پسته در جهان از همیشه داغ‌تر شده است
بر اساس گزارش بلومبرگ، پسته حالا فراتر از یک آجیل ساده به یکی از محبوب‌ترین ترندهای خوراکی در جهان تبدیل شده است. موج جدیدی از تقاضا و سودآوری برای تولیدکنندگان به راه افتاده است.
پسته این روزها از دسرها و نوشیدنی‌های شیک تا شبکه‌های اجتماعی ترند شده و با افزایش چشمگیر تقاضا حالا به ستاره جدید بازار جهانی خوراکی‌ها تبدیل شده است.
تب پسته در شبکه‌های اجتماعی
پسته حالا دیگر فقط یک آجیل ساده نیست و به یکی از محبوب‌ترین ترندهای غذایی جهان تبدیل شده است. از زمانی که شکلات دبی با مغز کرم پسته توسط یک فروشگاه اماراتی معرفی شد این آجیل سبزرنگ به سرعت فضای اینستاگرام و تیک‌تاک را تسخیر کرده است.
بسیاری از کاربران شبکه‌های اجتماعی از پسته در دسرها نوشیدنی‌ها و حتی غذاهای اصلی استفاده می‌کنند و عکس‌های جذاب آن هزاران لایک و بازدید به دست می‌آورد.
افزایش شدید تقاضا در آمریکا
بر اساس داده‌های Yelp جست‌وجوی کلمه پسته طی یک سال گذشته بیش از ۲ برابر شده است. محبوبیت لاته پسته ۱۲۸ درصد رشد داشته و جست‌وجوی شکلات پسته نیز جهشی خیره‌کننده نزدیک به ۹ هزار درصد داشته است.
این آمار نشان می‌دهد که مردم به دنبال تجربه‌های تازه و خاص در رژیم غذایی خود هستند. بنابراین پسته به دلیل رنگ و طعم خاص خود انتخاب اول بسیاری شده است.
سودآوری برای کشاورزان کالیفرنیا
این موج جهانی فرصتی طلایی برای کشاورزان سراسر جهان به ویژه در ایالت کالیفرنیا ایجاد کرده است. تولیدکنندگان پسته پس از سال‌ها تلاش برای گسترش بازار جهانی حالا شاهد افزایش تقاضا و سودآوری چشمگیر هستند.
برداشت پسته در سال زراعی ۲۰۲۳-۲۰۲۴ به رکورد ۱.۴۹ میلیارد پوند رسید و پیش‌بینی می‌شود فصل آینده حتی از این رکورد هم عبور کند.
به این ترتیب پسته نه تنها جایگاه خود را در بازار تثبیت کرده بلکه به یک نماد جدید از سبک زندگی لوکس و جذاب بدل شده است.
