وزن تان کم نمی‌شود اگر فقط سبزیجات بخورید
شما با خوردن سبزیجات، معده خود را پر می‌کنید و احساس سیری می‌کنید، اما کالری کمی دریافت کرده‌اید.
سبزیجات از جمله مواد غذایی با "تراکم کالری پایین" هستند. این یعنی در حجم زیاد، کالری بسیار کمی به بدن شما می‌رسانند. برای مثال، یک بشقاب بزرگ سالاد ممکن است فقط ۱۰۰ کالری داشته باشد، در حالی که یک تکه کوچک کیک ۳۰۰ کالری دارد.
غنی از فیبر:
فیبر موجود در سبزیجات دو نقش اساسی در لاغری دارد:
سیری طولانی‌مدت: فیبر سرعت هضم را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود برای مدت بیشتری احساس سیری و پر بودن کنید. این امر از ریزه‌خواری و پرخوری در وعده‌های اصلی جلوگیری می‌کند.
تنظیم قند خون: فیبر باعث می‌شود قند موجود در غذا‌ها به آرامی وارد جریان خون شود. این کار از افزایش ناگهانی قند خون و ترشح انسولین (هورمون ذخیره چربی) جلوگیری می‌کند.
. سرشار از آب:
بسیاری از سبزیجات مانند خیار، کاهو، گوجه فرنگی و کدو دارای محتوای آب بسیار بالایی هستند. آب هم حجم غذا را افزایش می‌دهد و هم به دفع سموم و بهبود متابولیسم بدن کمک می‌کند.
تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی:
برای اینکه بدن بتواند چربی‌ها را به درستی بسوزاند (متابولیزه کند)، به طیف وسیعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد. سبزیجات رنگارنگ، منبع غنی این ریزمغذی‌های ضروری هستند. یک بدن دچار کمبود مواد مغذی، در کاهش وزن با مشکل مواجه می‌شود.
چگونه از سبزیجات برای لاغری استفاده کنیم؟ (راهکار‌های عملی)
نکته مهم این است که سبزیجات را به جای غذا‌های پرکالری استفاده کنید، نه در کنار آنها.
۱. قانون "نصف بشقاب":
در هر وعده غذایی اصلی (ناهار و شام)، نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات پر کنید. یک چهارم بشقاب را به پروتئین بدون چربی (مانند مرغ، ماهی یا حبوبات) و یک چهارم دیگر را به غلات کامل (مانند برنج قهوه‌ای یا نان سبوس‌دار) اختصاص دهید. این ساده‌ترین و مؤثرترین قانون برای کنترل کالری و کاهش وزن است.
۲. پیش‌غذای سبزیجاتی:
قبل از شروع وعده اصلی، یک کاسه سالاد بزرگ (بدون سس‌های چرب و مایونز) یا یک بشقاب سوپ سبزیجات میل کنید. این کار معده شما را پر می‌کند و باعث می‌شود هنگام رسیدن به غذای اصلی، مقدار کمتری از آن را بخورید.
سبزیجات برای لاغری شکم
سبزیجات مفید برای کاهش چربی شکم عبارتند از:
کلم بروکلی: سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی می باشد و به سوزاندن چربی دور شکم کمک می کند.
کاهو: سبزی پر فیبر و کم کالری که به تحریک متابولیسم و کاهش چربی شکم کمک می کند.
اسفناج: سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و به تقویت عضلات شکمی کمک می کند.
۳. جایگزینی هوشمندانه:
به جای پاستا یا برنج، از "پاستای کدو" یا "برنج کلم" استفاده کنید.
به جای یک ساندویچ نان سفید، سبزیجات را در برگ کاهو بپیچید و میل کنید.
در املت یا خاگینه، مقدار زیادی قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و اسفناج بریزید.
۴. میان‌وعده‌های سبزیجاتی:
به جای چیپس، پفک و بیسکویت، از سبزیجات خام به عنوان میان‌وعده استفاده کنید. هویج، خیار، کرفس و گل کلم گزینه‌های عالی هستند. می‌توانید آنها را با مقدار بسیار کمی ماست یا حمص (خوردن نخود) میل کنید.
روش پخت مهم است: سبزیجات سرخ‌کرده یا پخته شده با کره و خامه، دیگر خاصیت لاغری ندارند! بهترین روش‌ها برای پخت سبزیجات، بخارپز کردن، کبابی کردن و تفت دادن سریع با مقدار کمی روغن زیتون است.
سس‌ها را جدی بگیرید: یک کاسه سالاد سالم می‌تواند با اضافه کردن سس مایونز یا سس‌های creamy به یک بمب کالری تبدیل شود. از سس‌های ساده مانند آبلیمو، سرکه بالزامیک، ماست چکیده و مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید.
تعادل را رعایت کنید: اگرچه سبزیجات فوق‌العاده هستند، اما بدن شما به پروتئین و چربی‌های سالم نیز نیاز دارد. رژیم غذایی فقط سبزیجات می‌تواند منجر به کمبود پروتئین، ضعف عضلانی و احساس گرسنگی مداوم شود.
نوع سبزیجات مهم است: سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی در مقایسه با سبزیجات غیرنشاسته‌ای (مانند کلم بروکلی، قارچ، فلفل) کالری بیشتری دارند و باید به میزان متعادل مصرف شود.
منبع: صدآنلاین
